茨木蕎麦打ち倶楽部

「2024年手打ちそば講座」は募集人数に達したため、申込は終了しております。

豊川コミセンにて、豊川小家庭教育学級様のそば打ち体験会が開かれました。

この体験会は、夏休みの親子そば打ち体験会に参加された方から、お子さんが夢中になってしまい、
自分はちっとも触らさせても貰えなかったので、もう一度！、との願いから発案され、今回の開催に
至りました。今回その方は、お一人で参加されていました。

今回のそば打ち体験会は、親子で来られた方が多く、和やかな雰囲気で開催されました。
豊川小の家庭教育学級様が募集した、参加者７組約２０名の方々での体験会となりました。

体験会が始まり、最初はデモ打ちから。デモ打ちは、当俱楽部の大原さんにお願いし、
今回は、そば打ちの段階毎の逐次デモ打ちとし、
①水回しからそば玉が出来るまで、②地のし～四つ出しまで、③肉分け～切り１回目まで、
と３段階に分けて行いました。

デモ打ちスタートです

特に水回しは、重要なポイントのため、指導者がメインですることにしていましたが、
お子さんたちは粉に触れることが大好きで、もちろん水回し（＝どろんこ遊び？）も大好き。
ここはぐっとこらえて、美味しいそばのために水を均等に分散したいし、腰のある麺にする
ためには、練りも大事と指導員にできるだけお任せさせてもらいました。

	体験スタート
	指は立てて回しましょう！
	しっかり練って！！
	地延し（厚みを揃えて！！）

このデモのやり方は、周知しやすく、進行がスムースにできた体験会となりましたので、
さらにブラッシュアップしていきたいと考えています。
ほとんどの方が、初体験のそば打ちでしたが、麺棒を扱うときの猫手の上手な方もおられました。
試食は「ぶっかけ」で、やはり、「自分で打ったそばは最高」とのことでした。

	「四つ出し」ですよ
	幅出しもグッド！
	「本延し」でーす。
	うまく切れたかな？
	楽しい試食タイム

体験会参加者の多くの方が喜ばれており、良い体験会を行うことが出来ました。
なお、添付の写真は主催者代表の方が撮影された写真を、ご提供頂きました。

　きらめきボランティア講座が4年ぶりに開催されました。10名の方々が5回の講座に参加され、無事修了されました。

　講座は1回目の5月21日(日）を皮切りに７月16日(日）のまで2か月間にわたり5回開催されました。
　開催の詳細は以下の通りです。
◎開催日
　第１回：5月21日(日）　第２回：6月4日(日） 　第３回：6月18日(日）　　　
　第４回：7月2日(日）　　第５回(最終回)：7月16日(日）　　　
◎時間　午後1時半～４時 　
◎開催場所　きらめき会館　食工房

　講座は個別指導に先立ち、工程ごとに解説付きのデモ打ちを講座生に見てもらい、
手順と重要なポイントを理解してもらいながら指導を進めました。
　10名の講座生は5回の講座にほとんど出席し（どうしても出席できない時は次回の午前中に補講を実施）、
皆さん、最終回の5回目にはなんとか一人でそば打ちができるようになりました。
　今回はそば打ち後に試食会も開催し、自分で打ったそばを堪能していただきました。
　最終日に、修了証書の手渡しと写真撮影を行い、講座は終了しました。　

　修了された方々は、倶楽部主催の毎月の講習会に参加できるよう資格が与えられまので、
積極的にそば打ちを続けていただきたいと思います。
　なお、講座での指導者やスタッフとして参加いただいた倶楽部員は延べ66名になりました。

【参加された皆さんの感想】
●初めての体験で良い思い出が出来ました。第二の人生は、そばの店を出したいと思いましたが、年なので、あきらめます。
●頑張ってしましたが、まだまだ、勉強して続けて行きたい。機会が有ればしたいです。
●試食が、美味しかった。丁寧に教えてもらい良かったです。
●ずーっと　そば打ちがしたくて来ました。引き続き、そば打ちをしたいです。
●そばが大好きで、色んなそば屋へ食べに行っていました。
●毎回、美味しかった。丁寧に教えてもらったのに、帰ったら忘れましたが、今日は、本を読んで来ました。
●二度目の講座です。優しく指導して頂き良かったです。
●最終日でしたが、上手く出来なかったので、もっと、勉強したいです。
●5回の講座で打てる様になれて良かったです。機会があれば、もっとしたい。
●最初は、親子体験で来ました。そば打ちをしているうちに、邪念が入り、今日は、上手く切ろうなど、思いながらしました。
　今、職場では、仕事を教える立場にありますが、ここで、そば打ちを教えてもらいながら、この様な教え方も身につくなと思いました。

講座担当：中正樹

令和５年　６月　１１日(日曜日）西公民館で生活教育講座そば打ち体験を行いました。

このそば打ち体験会は、西公民館主催生活教育講座の一つとして組み込まれており、
本年で１１年目となります。
昨年度より、茨木蕎麦打ち倶楽部が講師を担当することとなり、年２回（２月と６月）
開催しています。

受講生１３名（８組）は、内訳はご夫婦、３世代御家族、おひとり様と様々です。
また、連続参加のの方が、２組、早い時期に予約が埋まるなど地域への定着化を
実感しました。

体験では、最初に全員で見本うちを見学、その後各組ごとにマンツーマンで指導者が
付きますので、皆様、失敗しない美味しいそばに仕上がります。

試食では、「自分が打ったそばは、最高に美味しい！！」の一言に尽きます。

雑学「なぜそば打ち？？？」
そばを麺にすることを「そば打ち」と言いますが、なんで「打ち」と言うのでしょう？
そばは、（つなぎ粉や）水を加えて、鉢の中で、よく混ぜ合わせ、鏡餅のようなそば玉
づくりがスタート。このそば玉を平らな板の上で、麺棒を使って、薄ーく広げ、畳んで、
包丁で細く切って麺に仕上げます。薄ーく大きく広げ、延すときに、麺棒に巻き付け、
平らな板（打ち台）に打ち付けていたことから、そば打ちと言われるようになりました。
（次回、令和６年２月）

デモ打ちです。 沢山の眼・眼に囲まれ、 それでも格好よくそば打ち できる。素晴らしい！！
体験会の模様 広い部屋（２階大会議室） でゆとりの体験会。 皆さんよく頑張りました

「親子そば打ち体験」は申込人数が募集人数に達したため、申込は終了しております。

令和5年2月12日(日)、西公民館で生活教育講座そば打ち体験を開催しました。

　受講生７組の内訳は多世代で・・・幼児含む若い家族、親子３世代、夫婦、友達同士、
単独参加といった構成、連続参加の方が４名おられました。

　そば打ち体験は工程毎に区切って、全員で見本打ちを見学⇒その後受講生の鉢毎に
講師がマンツーマン指導しますので初めての方も大丈夫です。

　試食は３種類、感想は「さくらも見本も美味しかったが、やはり自分の打ったそばが
一番！」でした。また、子ども用の「ふっくらきつねそば」には子どもさんもうれしさで
足をぱたぱたと体いっぱいに表現！作った側も大感激でした。

　茨木蕎麦打ち倶楽部はきらめきや公民館をベースに地元にそばファンを増やす活動を
続けています。西公民館では年２回の開催ですので是非ご参加ください。
（次回、令和５年６月、令和６年２月）

畑田コミセンにおいて、昨年同様、茨木蕎麦打ち倶楽部と畑田コミセンの共同で「手打ちそば講座」が開催され、
9名の方が無事修了されました。
講座は1回目の2022年9月18日(日）を皮切りに2022年10月23日(日）のまで2か月間にわたり5回開催されました。
開催の詳細は以下の通りです。

◎開催日
　　第１回： 9月18日(日）　　第２回： 9月25日(日）
　　第３回：10月 2日(日）　　第４回：10月16日(日）
　　第５回：10月23日(日）　　　
◎時間　午後1時半～４時 　
◎開催場所　畑田コミュニティセンター２階　実習室
　第1回目の午前中に倶楽部の講座スタッフに指導者研修を行いました。
　今回は全麺協本部の研修センターからいただいた初心者用の研修テキスト(マニュアル）をベースに
　菊池五段が講師となり行いました。講座は個別指導に先立ち、工程ごとに解説付きのデモ打ちを講座生に
　見てもらい、手順と重要なポイントを理解してもらいながら指導を進めました。
　9名の講座生は５回講座に出席し皆さん、5回目にはなんとか１人で打てるようになりました。

【参加された皆さんの感想】
　・5回来ましたがまだまだ理屈が分からず、もっと続けたいです。
　・講座5回コース2度目の参加です。菊練りが以前より少し分かる様になりました。また、講習会へも参加
　　したいです。
　・そばが好きで西公民館へ行っていました。西公民館は年に一度しかなく、毎年一からという感じでしたが、
　　今回は5回連続で教えて頂き身に付きました。そばの文化を広げて下さい。
　・初めてだったのでドキドキしました。家族が手打ちのそばを食べれて喜んでいます。

皆さまも手打ちそば講座　体験会などでそば打ちを楽しみませんか。
ホームページへの問い合わせお待ちしております。

※現在は定員に達したため、募集を締め切っております。(2022年8月14日)

　　　　　　　　　　　　　　こちら「お問い合わせ」からお申込みいただけます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　※「お問い合わせ内容」へ①「手打ちそば講座に参加します」の記載、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②ご住所、③携帯電話番号、④年齢、⑤身長、⑥利き腕（右 or 左）を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご入力いただきますようにお願いいたします。

令和4年6月12日(日)、西公民館で生活教育講座そば打ち体験を開催しました。
本講座は我が倶楽部が講師役を引き継いで２回目の開催です。

コロナまん延防止が解除されましたが、フェースシールド着用、工程を短縮する
などの対策を緩めず三密回避を図りました。

受講生は、前回からの連続参加が２名、新たに小学生、ご夫婦、お一人参加と
多世代構成でした。

試食は「ぶっかけおろしそば」、受講生は自分で打ったそばを食べ「美味しい！」
の声、太いそばは少し硬かったようですが楽しく食べておられました。

今後も年２回の開催予定ですが、公民館をベースに地元にそばファンを増やす活動
を地道に続けていきたいと思います。

	そば打ち会場 定員１００人の大会議室で８組の そば打ち、受講生には一言自己紹介 をして頂きました。
	そば打ち体験 見本打ちの見学後、いよいよ体験、 そばの玉を手で平たくしていく 「地延し」から開始です・・・
	試食はぶっかけおろしそば ダイコンおろしよりもカニカマの 入った子ども用の薬味が好評で、 大人からも「カニカマ欲しい！」の つぶやき

令和4年2月27日(日)、西公民館で生活教育講座そば打ち体験を開催しました。
本講座は西公民館主催で１０年目、講師の高齢退任により後任に我が倶楽部を
推薦いただき、今回の開催となりました。

長引くコロナまん延防止期間中の開催となりましたが、定員100名の大会議室で
8組9名のそば打ち、指導者は全員フェースシールド着用、工程も短縮するなどの
対策で３密回避を図りました。

試食は２種類の味比べ、講師の打ったそば（１／４人前）を冷たいぶっかけで、
更に自分で打ったそばを温かいキツネで食べてもらいました。
・・・どちらも『うまい！』『美味しーい！』の歓声。

	見本打ちの見学 見本打ちは会長、解説は 副会長の強力コンビです。
	そば打ち会場 定員１００人の大会議室 で８組のそば打ち
	実習室で試食 冷たいそばと温かいそば、 両方試食しました。

（一社）全麺協西日本支部主催の「令和3年度日本そば大学講座」が
尾道市市民センターむかいしま文化ホールで万全なコロナ対策の上、
開催されました。

西日本支部会員中心に福井からの参加者も含め１３０名強が参加し、
多角的に「そば」の知識を深める講義を聴講しました。
①ソバ起源地からのそばの魅力、②そばと日本酒の魅力の相乗効果、
③幻の奥出雲在来種から始まった町の新たな発展、④自家製粉のそば打ちの楽しみ方、
⑤そば打ちの理論の効用「要諦」を詳しく解説等。
次回開催の機会がありましたら、参加してみてはいかがでしょうか。

　令和３年１０月～１２月の日曜日に３か月間にわたって、茨木蕎麦打ち倶楽部初の「コミセンそば打ち講座」が、
畑田コミニュティセンター（畑田コミセン）の協力のもと開催されました。
　講座は、延べ５日間の受講により、「今年の年越しそばは自分の手で打とう！」をスローガンに独力でそば打ちが
出来るようになることをことを目指して開催されました。

　講座第１回目は、畑田コミセン柳澤館長の挨拶につづいて竹中茨木蕎麦打ち倶楽部会長の開校の辞に始まり、
前半の部で倶楽部の最高段位者である菊池五段の丁寧でポイントをついた解説付きの指導員によるデモ打ち（模範打ち）
を見てもらい、それから講座生個々に指導員がマンツーマンで付きそば打ちに入りました。そば打ちが終了後には
ゆがき方の指導もあり、茹でたてのそばを少しだけ食味して（コロナ禍につき本格的な試食はせず）終えました。
　１回目～４回目は、指導員による模範打ちがありましたが、最終回の５回目は、最初の水回しから最後の切りまで、
できる限り指導員の手を借りずに独力で打つことを目指してそば打ちを行いました。完全に独力で出来た方、少しだけ
指導員の手を借りた方、指導員がついつい手を出してしまった方、いろんな方がいましたが、何とか皆さん最後の
そば打ちを無事完了しました。最後に自分の打ったそばでゆがきの練習を行い、打ったそばが最初の頃より数段美味しく
なったと感激しながら食していました。

　今回は定員８名と少人数での開催でしたが、皆さん和気あいあいのもと「そば打ちの技術」習得に励んでいました。
修了式での感想発表では、「回を経るごとに打ったそばを家に持って帰ると、「だんだん美味しくなっている」と
奥さんに誉められやる気がでた。」「やればやるほどそば打ちの楽しさが感じてきてこれからも続けたい」
「ぜひとも来年の倶楽部の講習会に参加したい」など発言がありました。
　講座修了者の８名については、来年以降の倶楽部の講習会に参加できる権利が付与されます。引き続きそば打ちを
やりたい講座生は積極的に講習会に参加いただければと思います。ちなみに来年は１月２３日が講習会開催日です。
場所は生涯学習センター「きらめき会館」内の実習室です。

コミセン講座担当：中

今年も茨木蕎麦打ち倶楽部は
茨木市内の畑で蕎麦を育てました。

夏蕎麦の種まきは4月上旬から
6月下旬
秋蕎麦は7月～８月頃が適しています。

私達は８月下旬に種まきを予定していましたが
連日の悪天候で種まきが出来たのは遅い目の９月中旬でした。

蕎麦の種まきが終わり
以前に植えていたサツマイモを掘り倶楽部員で分けました。

蕎麦は基本的に肥料の必要は
ほとんどありません。
病気にも強い作物です。
しかし 受粉は難しく
同じ株では受粉しても実になりません。
昆虫や人の手によって受粉を行う必要があります。
(私達は昆虫さん頼みでした)

種まきから3ヶ月が経ちました。
根もとから切って
1束ごとに紐で結んで収穫しました。
収穫後は逆さまに天日干しにしました。

約10日後
十分に天日干しした。
蕎麦の実を脱穀し
唐箕(ゴミ取り)をしました。
蕎麦の実 約 40キロ収穫しました。
その後は蕎麦の実を干して
後は製粉所へ持って行きます。

茨木蕎麦打ち倶楽部　そば畑のニュースでした。

by m.kondo
写真提供
　k.nikaido
　t.yamamoto

今年も、コロナ禍でいろんな行事が中止になりましたが
茨木蕎麦打ち倶楽部では、
緊急事態宣言が発出されていない時は
コロナ対策を十分に行いながら
講習会を開催してきました。

今年最後の講習会を開催し、沢山の方に参加して頂き、
皆さんの笑顔を見ることができ、嬉しく思います。
来年も皆さんの参加をお待ちしています。

講習会担当：日高

今年 三田と尾道で
段位認定会が開催されました。
当倶楽部では７名が合格しました。

10月10日 三田
初段位 2名合格

一人は倶楽部入会1年目
もう一人は今年倶楽部に入会され、二人とも見事合格しました。

同日同所 午後より
ニ段位 １名 合格

11月13日 14日 尾道
四段位 4名 合格


より一層精進し
そば打ちの楽しさ 美味しいそばを皆さんに伝えたいと思います。

合格された皆様
おめでとうございます。

皆さんも茨木蕎麦打ち倶楽部に入って段位に挑戦してみませんか？

皆さん、こんにちわ！！

蕎麦畑は今肥料用の菜の花が咲いています。
先に植えたタマネギも今月末か来月始めには収穫できそうです。

そば畑の通信員

このコロナ禍の中ではありますが、十分な感染予防対策のもと、
3/21永沢寺にて三段位の段位認定会が行われ、当倶楽部員４名が合格しました。

皆さんに喜んでいただける美味しい蕎麦を打つ技術を日々研鑽し、
茨木蕎麦打ち倶楽部一同、これからも頑張って参ります。

令和２年２月20日（木）、生涯学習センター（きらめき）食工房で
ＪＡ茨木市女性大学のそば打ち体験会を開催しました。

この体験会はＪＡ女性大学のカリキュラムに組み込んで毎年開催、日本の伝統食である「そば」を自ら打って試食します。
今年は２０名の受講生が２人１組で７００ｇのそば打ちに挑戦されました。

水回し、捏ね、延し、切りと全行程を体験していただき、
「思ったよりむつかしい」「市販のそばよりすごくおいしい」と喜んでいただけました。

おにぎり、天ぷらはＪＡさんからの提供。
“祝蕾”という新しい野菜を持ってきてくださり天ぷらに。おいしかったです。

令和２年２月16日（日）、畑田コミュニティセンターで行われたコンサートでそばの食事会を開催しました。

「2020畑田コンサート」は、畑田コミセンを拠点として活動する器楽演奏のグループ
（歌声・洋楽器・和太鼓・クラシックギター・二胡・三味線等）の発表の場で、
出演された方々や聴衆の方々にそばを食べていただきました。

昨年までのメニューは、サンドイッチやお弁当、今年はあいにくの雨でしたが、
温かいキツネそばでほっと一息、「おいしかった」と好評でした。

畑田コミセンは、我々が毎月の勉強会の場所としてお世話になっているところ、日頃のお礼ができたと喜んでいます。

茨木蕎麦打ち倶楽部のメンバーも 和太鼓グループで活躍中です	東森会長が演奏会で倶楽部紹介
そば打ち風景

令和２年２月２日（日）、ローレル第２仲良しこども会のそば打ち体験会を
西河原コミュニティセンターで開催しました。

参加されたのは１年生から６年生までのこども会メンバーに親御さんを含めた２９名、
最初に見本打ちをフルコースで見学し、体験は６鉢に分かれ地のしからのスタートでした。
低学年の子供も半数おられましたが、最後まで集中してマイそばを打ち終えました。

試食は、自分のそばを「温かキツネそば」でワイワイ美味しくいただきました。
そば嫌いの子供がいましたが、自分が打ったそばを大盛りにして食べきりました。
・・・そばが好きになってくれたかな。

2019年12月15日(日)に開催されたきらめきフェスタへ今年も手打ちそば店を出店しました。

今年も沢山の方に当倶楽部の手打ちの”ぶっかけそば”を食べていただき、大変嬉しく思います。

「毎年食べに来るのを楽しみにしている」と仰っていただく方もおられ、私たちが出店する

意義を感じ、忙しさの中に達成感を感じました。

来年もみなさんの元気なお顔をお見せいただき、美味しく”ぶっかけそば”を召し上がって

いただけるように、出店いたしますので是非お越しください。

茨木蕎麦打ち倶楽部員一同、お待ちしております。

会場展示物	会場内①
蕎麦打ち実演	会場内②

そして恒例となりました15時からのそば打ち体験会"には申し込み多数の中から、

お子さん連れを含めた6組の方々にご参加いただきました。

そば打ち体験に参加されたみなさんは、初めてのそば打ちに真剣に取り組まれ、

楽しい充実した時間を過ごされました。

楽しんで打たれたそばは家へ持ち帰って、美味しく楽しく食されたと思います。

次回も沢山の方々のご参加をお待ちしております。

皆さん、こんばんわ！！

いつもの「そば畑の通信員」ではなく、脱穀作業へ参加した私からレポートいたします。

本日(10/22)は天気にも恵まれ8時15分倶楽部員Tさんの車に同乗させていただき
脱穀作業に行ってきました。

倶楽部員の２人が刈り取って干してくれていたのと昨日は雨対策として
ブルーシートを掛けてくれていたので最悪の状態は免れていました。
でも全体的に湿っていて脱穀作業、トウミ作業は少し遣り難い状態でしたが、
私を含めた倶楽部員５人で頑張り、15時半に終了することができました。
天気が良く、風が吹いて気持ちよかったので無事終えることができました。

朝5時から美味しいお弁当や薫り高いコーヒー、蕎麦チップやスイートポテトなど
作ってくれた奥さんにも感謝しなければいけませんね。
差し入れのミカンも甘くておいしかったです。

何よりもうれしかったのは、今までの最高収穫量（初年度）に匹敵するのではないかと
(欲目に見て)思えるぐらいあったことです。少なく見積もっても６０ｋｇはあって欲しいですね。

このあと担当倶楽部員のNさんに天日干し、石除き、磨きなどの作業をお願いして、
製粉に掛けるのですが、今年は先日の新蕎麦より美味しい蕎麦を収穫できそうです。

そば畑の臨時レポーター

夏休み！！　恒例の親子蕎麦打ち体験会（きらめきボランティア講座）　が開催されました。

夏休み恒例の親子蕎麦打ち体験会が開催されました。
蕎麦打ち体験を通して、親子共同作業での楽しい夏休みの思い出づくりをお手伝いすることが、この体験会の目標です。

毎年大人気の体験会で、たくさんの応募を頂き、必ず抽選となります。
ちなみに今年も８月１０日１０組のところ応募３２組、８月２４日１０組のところ応募４０組となりました。

今年は、体験時間の短縮、終了時間を守るため、蕎麦玉から体験スタートしました。
体験者は、小学校低学年の子が多く、お父さんと一緒の方も多く見られました。

地のし→丸出し→四つ出し→と指導員とペアになり、皆さん頑張りました。
親御さんは見ているだけというペアもありました。

最終の切り工程を終え、いよいよ試食タイムです。

最後の懇談会では、圧倒的に次のような声が聞こえてきました。
「美味しかった」、「楽しかった」「たくさん食べた」「おなか一杯」・・・・・・・・・・
司会者の「今日楽しかった人？」の問いかけに、たくさんの手が上がりました。

令和になって最初の手打ちそば打ち講座をおこないました。

2019年５月１１日、１８日、６月１５日、２９日、７月１３日の５日間
開催しました。
手打ちそば講座は、５日間の講座受講により、「一人で蕎麦打ちが出来る」ことを
目指しています。

手打ちそば講座の講師は東森会長でした。
１回目～４回目は、指導員による模範打ちがありますが、
最終日は、最初から最後まで、自分の判断で進めめる蕎麦打ちとなります

今回の応募者が２５名と大きく定員を超え、抽選となりました。
せっかく応募いただいたのに、参加いただけなかった方が出てしまい、申し訳ありません。
これに懲りずに次回以降のそば打ち講座へお申込み下さい。

皆さん、こんばんわ！！

ほんの少～～し、秋の気配を感じられるようになりました。
まだまだ安心はできません、熱中症に注意しましょう。

今日、多くの方々にご参加いただき、茨木の畑で、そばの種まきを行いました。

耕作地は、田んぼだった名残でしょうか、土が湿り気を多く含んだ粘土状態でした、
畝の再度の土あげと畝床の均しを行いながらの、そばの種蒔きとなりました。
一番若い（？）二人がこの広い面積の一畝毎に１往復半（３回）更には２往復（４回）種蒔き機を
押してくれました。一番大変だったと思います。ご苦労様でした。

別の一隊は、ジャガイモを収穫した後へのネギの植え付けにまわりました。
土あげして乾燥しておいた九条ネギ、まずは枯れた葉っぱをとり、一本一本丁寧に植え付けていきました。

ねぎ植付後の下の写真の右側１列は、分葱の球根を植えました。
これで、フェスタ用のネギは大丈夫でしょう。たぶん？

暑い中、水分補給タイムを取りながら、両方の作業とも午前中で終了しました。


亀岡の畑は、台風の前にＮさんが一人で種蒔きしました。
今日、行ってみたら　立派に芽生えていました。
全面しっかり芽生えていました。

播種機が昨年と異なり、そばの種を多く蒔くようになったので、
見事です‼

なかには、上の写真のように、大きく育っているものもありました。
今年は期待できるかな（？）　・・・　はい、狸の皮算用でした。

そば畑の通信員

令和元年６月２６日(水)下中条町るんるんクラブ　そば打ち体験会を開催しました。

今年で５年目、老人会の年中行事として毎年楽しんでいただいています。
茨木蕎麦打ち倶楽部のそばが美味しいので、毎年楽しみに参加しているとの女性など
参加者も２３名と昨年より増加し主催者の方も喜んでおられました。

体験では見本打ちに皆さん感激、その後３鉢に分かれてわいわいがやがや
そば打ち・・・、『私、毎年来てるけど全然覚えてないわ、ワハハハ・・・』
試食は例年と変えた玉ねぎぶっかけ（カイワレ、カニカマ）で好評でした。

令和元年６月８日(土)枚方香里団地住民交流そば打ち体験・食事会を開催しました。

体験の前に倶楽部員が食事用のそばを見本に打ちました。
住民の皆さんは我々と同世代、おそろいのカラフルなハッピ姿も、やる気十分です。

体験は１鉢７００ｇを２～３名で、指導員と一緒に打ちました。

終了後、道具の積み込みです。
そば打ち道具８セット、倶楽部員１２名、久々の市外への出前でした。
帰宅するまでご安全に。

倶楽部員の皆さんで雑草取りをお手伝いして頂いたそば畑、
その後順調に生育しています。

雑草よりずっと背が高くなり、日光をしっかり浴び、
ソバの花がきれいに咲いています。

ミツバチさんの来訪はないのですが、モンシロチョウがたくさん訪れ、
受粉を手助けしてくれています。

もうソバの実がついています。
試験播きして、茨木の地で蕎麦ができるかな？？・・と始めた夏蕎麦ですが、
この状態を見て、本来の目標・秋蕎麦への期待が膨らみます。

皆さん、どうぞ花見にいらっしゃってください。
茨木ではなかなか見れない蕎麦の花です。
ご近所の評判にもなり、見に来られた方もおられました。

そば畑の通信員

今日(6/1)、スギナ（雑草）の除草を行いました。

除草をお願いしたところ、今日は朝早くから、
倶楽部員１６名、応援の差し入れ１名、計１７名もの方がそば畑に集まって頂けました。
１７名は倶楽部員の３分の１に相当します。

沢山の方に来ていただき、本当にありがとうございました。

【草取り】
広い畑に倶楽部員の方が展開され、除草中です。
一人二人の手では、とても追いつかなかった除草も、パワーと数の力で、
スギナがどんどん抜かれ、そばが太陽の光を一杯受けれるようになりました。

【除草後】
そば畑は、雑草のスギナではなく、そばが主役の座を取り戻しました。
暑い中、皆さん本当にご苦労様でした。

【スギナの山】
そば畑から取り除かれたスギナの山です。すごい量ですね！！！

【ジャガイモの収穫】
昼食後、ジャガイモの収穫には若干早かったのですが、明日の例会に茨木の畑の初収穫を持っていき、
倶楽部員の方々に食べて貰おうとジャガイモの収穫を行いました。
収穫後の記念写真です。

【休憩の一コマ】
暑い中でしたので、こまめに休憩を取りました。
参加された方が多く、場所が狭かったようです。水分補給とお菓子、そしておしゃべりです。
ミニトマトの甘露水漬けを持って来てくれた方が居られ、皆さんに好評でした。美味しかったです。

次回は、もっと広い場所で休憩するようにしましょう！

と楽しくワイワイと和やかに除草作業が終わりました。
遠いところから、自転車で来ていただけた方、本当にご苦労様でした。

１３時過ぎに作業完了です。
皆さん、ご苦労様でした。参加ありがとうございました。

そば畑の通信員

2019年度の「手打ちそば講座」の募集案内が「広報いばらき４月号(36ページ二段目)」に掲載されました。

　[講座内容と応募要領]

　日時：５月１１日、１８日、６月１５日、２９日、７月１３日の土曜日午後１時から５時　全５回

　場所：茨木市立生涯学習センター　きらめき　食工房

　対象：中学生を除く15歳以上の市民

　定員：２０名(多数の場合抽選）

　内容：そばのおいしさとそば打ちの楽しさを体験（茨木蕎麦打ち倶楽部）

　費用：10,000円

　申込：４月１８日(消印有効）までに、往復ハガキ(１枚につき１人）に郵便番号・住所・氏名・電話番号・一時保育の有無を記入の上

　　　　　　〒567-0028　茨木市畑田町１番４３号　茨木市立生涯学習センター　「手打ちそば講座」係

　　　　へお送りください。

　お問い合わせ先：茨木市立生涯学習センター　きらめき　072-624-8182

　　生涯学習センターきらめきの「手打ちそば講座」募集ページはこちら

新しいそば畑の近況です。

news1（ジャガイモ芽だし）
じゃがいもの芽が出ました。
３月に植えたジャガイモは芽が出ています。まだバラツキが大きいですが、
このところの雨でしっかり育ってくれるでしょう！

news2（畝づくり）
この広い休耕田をたった一人で掘り返し、雑草の根を一山つくり出し、
耕運機で耕し、今度は土地を乾燥させ、耕運機が活躍できるよう人力で
畝づくりを・・・・・・とＮさんは頑張っています。

news3(排水路）
山側からは、水が浸入してきます。蕎麦づくりには向かないので、
ＮＫさんが新たに排水路を掘りました。
この排水路は、かなり効果的でした。

news4(剪定）
畑の周りのユズの木、柿の木など、手入れしていない木をきれいに
剪定してくれました。
これはＴさんの腕のたまものです。
まだ大きな柿の木が一本残ってますよ・・・・・・・・　

news5(水槽)
畑の周りには、これといった水源はありません。
そこで気を使ってくれたＡさん、雨水受けに浴槽を２つも持って来てくれ、
小屋の雨を受ける場所に設置してくれました。
今日の雨で少しは溜まっているでしょう！！　グッドタイミングでした。

新しいそば畑は、少しずつ良くなってきています。
が、長い間の休耕田は、元に戻すのが大変です。
蕎麦の育成に良い場所とも言えませんが、皆さんのご協力で進展してきています。
今秋の蕎麦の豊作を願ってます。　

そば畑からでした。

平成３１年２月２１日(木)ＪＡ茨木市女性大学のそば打ち体験会を
茨木市立生涯学習センターきらめきで開催しました。

この体験会は女性大学の年間カリキュラムの中に組み入れていただき昨年に続き２回目となります。

今回は、全体での見本打ちを省き、二人一鉢に指導員が一人ずつつき、
それぞれのペースに合わせ逐次見本を示しながらじっくり打ちました。

受講生のみなさんは「そば打ちは大変、でも楽しい！」と喜んでおられました。

試食はざるそばで、今年もＪＡさん提供の茨木産米のおにぎりと野菜の天ぷらを添えていただきました。

また、受講生の中には小さなお子さん連れのお母さんもおられ、一緒に参加し、ほんわかとした雰囲気の体験会になりました。

新しい畑のお披露目にジャガイモ植えを行いました。

前日の雨が嘘のように、今日(3/4)はいい天気に恵まれました。
急な呼びかけにも係わらず、ジャガイモの植え付けに倶楽部員９名もの方に集まっていただきました。
大変ありがとうございました。

上の写真「新そば畑」
今回お借りした土地がここです。左手奥の建物が梅花女子大学です。ここは南向き斜面になっています。

上の写真「そば畑全景」
先程の写真から右側に向けると畑の全景となります。すごく広いところです。
右手奥にメンバーが集まっています。
そこの小さな畑が今回ジャガイモを植え付ける場所です。

上の写真「ジャガイモ畝づくり」
最初に鶏糞と堆肥を撒き、土と混ぜ合わせ、植え付けの畝を作りました。
皆さんなかなかプロ顔負けの仕草でした。
ちょっと遅れた方がいましたが、竹やぶ目当てで、探しあげて来てくれました。

上の写真「ジャガイモ植え付け」
出来上がった畝に穴を掘り、ジャガイモの種芋をうえつけていきます。
土をかぶせて、完了です。

上の写真「物置小屋屋根掃除」
続いて、物置小屋の屋根に積もった葉っぱ（立派なたい肥になっています）の掃除です。
なんと最初の仕事が、竹やぶから丈夫そうな竹を切り出し、はしご作りです。
体重の軽い人が屋根の上に乗り、堆肥の掻き出しです。
私は屋根が変形しては、元も子もありませんので、下で邪魔な竹や木を切っていました。


途中休憩を入れ、わいわい騒ぎながら、作業を楽しみました。
ある倶楽部員の方が、「手作りそば饅頭」を持って来てくれました。美味しかったです。
いいお天気に恵まれ、晴れ男？、いや晴れ女？　はどなただったのでしょう？？

無事、予定の作業を終えました、参加いただいた皆さん、ご苦労様でした。

倶楽部員の皆さん、次回の時はぜひお出で下さい。お待ちしています！！！

そば畑からでした。

　当茨木蕎麦打ち倶楽部にて毎月開催している例会ですが、その２月度例会が２月３日節分に開催され、
豆まきを行いました。

　年男・年女の6名と目標達成を祈願する方々が鬼となり・・・（失礼）ではなく福男・福女として豆まき
を行いました。

みんな童心にかえって楽しんでました！

平成30年11月1日（木）、茨木小学校ＰＴＡ家庭教育学級そば打ち体験会を
茨木市立生涯学習センターきらめきで開催しました。

26名参加され、１鉢700ｇ（約7人前）を２名ずつで打ってもらいました。
参加者は2～3食分持ち帰られました。きっとその夜は手打ちそばを家族に振舞われ、
そば打ちの楽しさなどの話題が食卓に彩りを加えたことでしょう。

日頃は大変お忙しいお母さん26名の皆様にそば打ち体験をして頂きました。
そばを打ち終えた時の達成感が伝わってきましたので、きっと良い気晴らしになった
ことと思います。

次回は親子で、12月のきらめきフェスタや夏休み親子そば打ち体験会などにも
是非お越しください。

12月9日に開催されたきらめきフェスタへ今年も手打ちそば店を出店しました。

11時から"ぶっかけそば"の販売開始から、15時前まで客足が途切れることなく、大勢の皆さんに

お越しいただき本当に有難うございました。お陰様で大好評のうちに終えることができました。

今年もみなさんが手打ちの"ぶっかけそば"を食べたときの笑顔を見ることができて、倶楽部員も

忙しさの中に達成感がありました。

来年も手打ちそば店を出店する予定ですので、またみなさんも是非お越しください。

茨木蕎麦打ち倶楽部員一同、お待ちしております。

会場展示物	受　付
入場待ち	会場内①
会場内②	ぶっかけそば渡し場所

そして15時から開催された"そば打ち体験会"には申し込み多数の中から、お子さん連れを含めた8組の方々にご参加いただきました。

そば打ち体験に参加されたみなさんは、目を輝かせて楽しそうにそばを打たれていました。

楽しんで打たれたそばは家へ持ち帰って、美味しく楽しく食されたと思います。

次回も沢山の方々のご参加をお待ちしております。

全麺協西日本支部主催の三段位認定会が兵庫県三田そば道場で12月1日(土)に二組、2日(日)に四組の六組に分かれて実施されました。

茨木蕎麦打ち倶楽部のメンバーは二日目の第3組目～6組目に参加しました。
二日目朝のそば道場の気温は4℃と町なかに比べて5度も低い状態でした。

練習で鍛えたそば打ち技能を披露しましたが、環境の違いが少なからず影響して普段通りとは行かず、苦労しながらのそば打ちだったようです。
三段位の認定試験は、初段位及び二段位に比較して❝そば打ち技能の習熟度❞に対する合格レベルがグンとアップするため、段位認定に於けるターニングポイントと言われています。
二日間で挑戦された受験者は67名で、例年より女性が多かった様です。
努力が報われた合格者は43名で合格率は64％でした。

合格された方、合格されなかった方、悲喜こもごもの一日となりました。

全麺協素人そば打ち段位認定制度に関してご興味のある方はこちら。

親子、夫婦、友達、あるいはおひとり様で一緒にそば打ちを楽しみませんか！

本格的な手打ちそばを体験でき、４人前くらいのそばを持ち帰れます。

　「きらめきフェスタ案内　学び・体験コーナー」に申し込み方法など記載されています。ご確認ください。

是非、私たちが心を込めて打った手打ち蕎麦を味わいに来てください！

今年も１日だけの出店です！

お持ち帰りもございます。売り切れないうちに早めのご購入を！

手打ち蕎麦の茹でかた・保存方法はこちら。

今年の「茨木市きらめきフェスタ2018！」のご案内はこちら。

昨年の「茨木市きらめきフェスタ2017」の模様はこちら。

みなさまのお越しをお待ちしております！

昨日の日曜日(11/18)に全麺協の二段位認定会（三田会場）が開催され、４０名の受験者が日頃の練習の成果を披露しました。

因みに三田会場は標高６５０ｍにある為、平地より気温が3℃前後低くなり、朝方は10℃を下回るヒンヤリした山の空気に包まれていました。
この会場ならではの焚火の周りに集まって談笑する光景が、今年も見られる様になったなあ～

当倶楽部からも７名のメンバーが挑戦しました。
自分の出番が来るまでは緊張のしっぱなしで、午後の組のメンバーは昼食が喉を通らないと言っていました。

普段の実力をキチンと発揮するのが難しい状況の中で、正に一心不乱にそば打ちをやっていました。

❝審査結果発表❞

緊張が一気に高まります・・・・・、結果は「全員合格！！！」

緊張が解けて喜びが弾ける瞬間でした。
受験者は元より、応援に駆け付けたメンバーと共に合格を喜び合いました。

今朝は、鼻がグズグズいって、「あ！風邪かな」と思うほどでした。
今週は更に寒くなるそうです。風邪など引かず頑張りましょう！！！

昨日(10/30)、いいお天気の中、そばの脱穀を行いました。
会長さんを始め、皆さんに集まっていただき、脱穀終了しました。

そば畑に朝早く着いた私、乾燥させていた蕎麦は朝露にすっかり濡れていました。
「そんなこと分かってるだろう！！、太陽さんが昇って、乾いてからでないと出来ないんだよ」
とプロの一言。お返しする言葉もありません。

蕎麦を乾燥させているはせ掛けの下と作業場所一面にブルーシート敷いてから、作業開始です。
最初に登場が、足踏み式脱穀機（写真を見てください）です。

人力でドラムを回し、乾燥させた蕎麦束から蕎麦や枯れた葉っぱやら、すべてはね落とします。


次いで登場が、「唐箕（とうみ）」です。風の力で、蕎麦と異物を分けます。もちろん人力のみ。
分別された蕎麦（玄そば）を更に付着物を落とすために「磨き」→「とうみ」→「磨き」→「とうみ」
と繰り返すと、ツヤツヤの真っ黒な「玄そば」に仕上がりました。

「とうみ」には、昭和２３年の年号がありました、御年７０歳です。
この２台とも民芸博物館でないと見られない代物ですよ。
立派に役に立ってますから、凄い事です。


でも、今年は台風にいじめられ、イノシシに可愛がられ、たったの１０Ｋｇ程の収穫量でした。
蕎麦粉にすると、黒皮はほぼ不要ですので、７割程度にしかならないそうです。
最高100Ｋｇも取れた年もあったのに、今年は最低の年に・・・・・・・残念です。


朗報もあります！！
イノシシに襲われ、種から蒔き直した大根は順調に育ち、「なんとかフェスタには間に合うだろう」
とのプロの見立てです。
きらめきフェスタでは、おいしい大根おろしをみなさんに食べていただきましょう。


ということで、脱穀終了しました。ご協力いただいた皆さんありがとうございました。

茨木蕎麦打ち倶楽部　そば畑のニュースでした。

そば畑からの近況です。

朝夕めっきり涼しくなりました。皆さん風邪などひかないようご自愛ください。

そば畑の蕎麦刈り終わっちゃいました。
10月12日午前中、蕎麦刈りというよりは落穂ひろいのようなそば畑の刈り取りが、あっという間に終わりました。

元々蕎麦の芽がまばら生えていたのと、２回の台風で蕎麦は痛めつけられましたので、
真っ直ぐ元気に「気をつけ」をしている蕎麦はありません。一度倒れて先端が曲がって
上に伸びてきた根性ある蕎麦だけが実をつけています。

蕎麦刈りは、草の生い茂った中から、蕎麦の花や実を見つけ、その根元を探し、ようやく刈ることになります。

刈った蕎麦は根元をまとめて縛り、「はさ掛け」します。
その状態の写真がこちらです。

ようやく３列埋まりました。（みんなで頑張って掛場を作ったのに・・・・今年は掛場が大分余りました・・・）
「去年の４分の１位かな・・・」

さてさて、嘆いてばかりでは進みません。
今月の３０日頃脱穀する予定です。


茨木蕎麦打ち倶楽部　そば畑のニュースでした。

２０１８年度の関西支部で開催される全麺協段位認定会のトップを切って、本日、三田そば道場で初段位認定会が開催されました。

数日前には台風２５号の影響が心配されましたが、大きく北寄りの進路を通った為、予定通り開催されると共に穏やかな天候にも恵まれて
ホッとしました。

初段位受験者は、学校のクラブ活動でそば打ちをしている高校生から定年退職後の趣味として始められた熟年層まで総勢５４名でした。

プロフィールの紹介を聞いていると、皆さんに共通しているのは❝自分で打ったそばの美味しさに感動し、更に技量を高めて友人や知人に
振舞いたい！！❞と言う気持ちをお持ちだと言うこと。

会場は終日、その情熱に包まれて蒸しかえる様な状態でした。

我々の茨木蕎麦打ち倶楽部の講習会生二名も受験しましたが、自分のそば打ちが終わるまでず～っと緊張のしっぱなしでした。

結果は二名とも見事合格で、しかも優秀な成績でした。これからは、自信を持ってそば打ちをされることでしょう。

茨木蕎麦打ち倶楽部にてそば粉を注文しているそば粉屋さんの情報をリンク集に掲載しました。

ご興味のある方は各社のホームページなど是非、ご覧ください。

そば畑からの近況です。

先日と言っても１０日も前ですが、
そば畑担当者から、そばは、「ばらつきがありますが伸びています。」
というメールをいただきました。
それから１０日、ようやく8月30日にそば畑に行ってきました。

そばは生育順調です。バラつきはあるものの１畝に３条のそばが育っていました。
一番大きいもので背丈40ｃｍは優にあります。


な　なんと　花が咲いています。白い可憐な可愛い花です。

そばの生命力は素晴らしいですね。ちゃんと芽を出し、育っていました。
誰が蒔いたかなんて、関係ないですね。土の中におれば、いつか芽を出します。
種を蒔いてから、まだ１か月も過ぎていません、なのにもう次の世代の準備が始まっていました。
さすが、救荒作物です。

雑草もすごい生命力です。上の畑はともかく、下の畑の雑草がすごいこと。
草取りが必要かな？？？？

茨木蕎麦打ち倶楽部　そば畑のニュースでした。

先々月は地震によって、先月は大雨・暴風警報によって講習会並びに体験会は休止となりました。

よって三ヵ月振りのそば打ちになった方も多かった様で、手順がおぼつか無い様子も見受けられました。

でも皆さん楽しくそば打ちをされていました。今回の試食はそば巻き寿しとそば稲荷でしたが、

いつもと違う操作に戸惑いながらも嬉々として手を動かして居られました。美味しい！美味しい！の声が

あちらこちらから聞こえていました。半分は自宅にお土産として持ち帰られた方も多かった様です。

今回のそば打ち体験は写真の二名の方が参加され、大いに興味を持って貰えたようです。

今後も多くの方々の体験会ご参加をお待ちしております。

平成30年７月１９日(木)、彩都西地区の福祉委員会主催のそば打ち体験会を
彩都西コミュニティセンターで開催しました。

当日は、連日の記録的猛暑日でしたが、たくさんの会員さんに参加いただき、
体験２４名と食事だけの方２６名の合計５０名の皆様に、
そば打ちの楽しさ、打ちたてそばの美味しさを実感していただきました。

	倶楽部員の見本打ちです。 作務衣姿が「かっこいい！」と取り囲まれて・・・ 堂々と１．５ｋｇを2鉢打ちました。
	そば打ち体験は、６テーブルに分かれ、テーブルごとに指導員が１名つき、１鉢４名で打ちました。

本当に暑い日が続きますね。
皆さん、お互いに熱中症には気をつけましょう！！

8月７日、きれいな青空の日に、茨木蕎麦打ち倶楽部のそば畑の種まき終了しました！！
お陰様で、１０名の倶楽部員に参加して頂きました。ご苦労さんでした。

農作業に長けた倶楽部員の尽力で、１反（約990㎡）弱の畑は、耕運機で土起こし、畝づくりされており、
即　種まきのできる状態になっていました。

種蒔き機の出番です。　1畝に３条の種蒔き（＝種蒔き機を押して行って、帰って、もう一度行く）を
交代で頑張りました。

その間、ほかのメンバーもボーっとしていた訳ではありません。
刈り取り後の蕎麦を乾燥させるために掛ける掛場（はせ掛）の作成です。
有り合わせの材料で組み立てるため、あーでもない、こーでもないと
ですがこれが結構、楽しいんです！

途中休憩をはさみながら、１２時に作業終了。
持参のお弁当を食べながら、「あの畝は、○○が蒔いたところ、芽が出なかったら○○の責任だぞ」
などなど、にぎやかに楽しく盛り上がりました。

これにて、そば畑の種まき終了です。
後は、適度な雨を期待するのみです。


茨木蕎麦打ち倶楽部　そば畑のニュースでした。

作業開始	種蒔き機の練習
種蒔き機を押してます	種蒔き後のそば畑

７月２１日（土）「きらめき食工房」で「親子でそば打ちを楽しもう」の体験会を開催しました。

競争率約3.5倍から選ばれたラッキーな10組の親子が参加され、元気に楽しくそば打ちを体験していただきました。

参加されたあとの感想では「またそば打ちがしたい！」との声が多くあり、大変嬉しく思います。


さて、今回の「親子そば打ち体験会」へＪ：ＣＯＭから撮影が入りました。

放送される日時、番組名は下記の通りです。
日　時：７月２４日（火）ＰＭ６：００から
番組名：「Ｊ：ＣＯＭチャンネル＿地デジ１１ｃｈ」の「デイリーニュース北摂」

Ｊ：ＣＯＭチャンネルをご覧いただける方は是非視聴してください。

2018.7.1災害ボランティアの方々へそば振舞いをした記事が、平成30年7月2日(月曜日)読売新聞朝刊大阪府下版へ掲載されました。

「被災地片づけ　感謝のそば　　茨木 ボランティアに振る舞う」２９面

取材に来られた記者の方に私共の感謝の気持ちと今できることを表現していただけました。

皆さんも機会がございましたら、お読みください。

平成30年６月2８日(木)、下中条町の老人会「るんるんクラブ」のそば打ち体験会を中条公民館で開催しました。

今回は、18日に発生した「大阪府北部地震」の後でしたので開催が危ぶまれましたが、是非やってほしいとの依頼で開催しました。

参加者は計画通り合計１９名、そば打ちは１鉢を4、５名づつで３鉢打ちました。

るんるんクラブの皆様は、その名の通り明るく元気な方ばかり。

地震の翌週でしたが、そば打ちを体験いただき、美味しいそばを楽しんでいただきました。

	見本打ち： 打ち台の回りにご婦人方、 緊張の倶楽部員
	たたみ方は・・・ 手取り足取り、 指導員の手が多過ぎる
	切りの後、早速みんなで品評会 切り幅は、いろいろ・・・・ これ私、美味しそうでしょう。

先月18日茨木市も震度6弱の地震に見舞われましたが、それ以降各地から大勢の災害ボランティアの方々が応援に来られました。

災害ボランティアの方々は日本各地から来られており、中学生から熟年の方々まで幅広い層に渡っていました。

主に屋内外の片付け等に奔走していただき、本当に有り難いことです。茨木市は特にガスの供給停止の影響が大きく、復旧に1週間ほど掛かりました。

我々の生活は少し落ち着きを取り戻してきましたので、倶楽部として出来ることを話し合い、災害ボランティアの方々に我々の手打ちそばを食べていただくことで意見がまとまりました。

社会福祉協議会の方々にも支援いただき、急遽会場準備など手配しました。

前日（30日）にそば打ちなどの準備を行い、１日日曜日のお昼に災害ボランティアの方々へ❝きつねそば❞を提供しました。

用意した250食はほぼ完食し、皆さんからも❝本当に美味しかったです！❞とお褒めの言葉をいただき、ホッとしました。

被災した方々は日常を取り戻すのにもう少し時間が掛かりそうですが、ボランティアの方々同様に我々もサポートして行きたいと思っております。

今回の地震により被害に遭われました皆様には、改めて心からお見舞いを申し上げます。

地震により茨木市立生涯学習センターきらめきの行事が大幅に変更になりました。
現在開催しているそば打ち講座第４回、第５回は延期となりました。
生涯学習センターきらめきは７月７日（土）まで閉館しています。

そば打ち講座第４回、第５回の開催日につきましては、改めて生涯学習センターきらめきより案内される予定です。

2月22日に開催した第4回ＪＡ茨木市女性大学ホップカレッジ「そば打ち体験講座」の記事が
ＪＡ茨木市広報誌「Primavera プリマベーラ」４月号「なんでもＴＯＰＩＣＳ」に掲載されました。
下記の記事をクリックすると別画面が表示されます。

当倶楽部の記事も併せてご覧ください。

　【体験】ＪＡ茨木市女性大学「ホップカレッジ」そば打ち体験会

毎月開催している講習会は今月で第120回、スタートして１０周年の節目を迎えることが出来ました！

講習会へ参加された皆さんは普段と変わらず、そば打ちと試食を楽しみました。

そば粉は馴染みの八ヶ岳産のため、皆さん自信満々でそば打ちされていた様に思います。

試食は山菜とろろそばとして味わい、わらびやタケノコが季節感を感じさせ好評でした。

今月は特別に「食中毒を防ぐには・・・」と言う学習の時間を取り、会長が講師を務めています。

ノロウイルスの他に最近では生の鶏肉によるカンピロバクターと言う細菌による食中毒が増えていることを知りました。

そば打ち道具の衛生と手洗いの励行が基本であることを改めて確認し合う機会となりました。

一般社団法人全麺協の段位認定試験や全日本素人そば打ち名人大会などに挑戦する倶楽部員や講習会生による勉強会をスタートしました。

和気あいあいの雰囲気の下、お互いにアドバイスし合いながら熱心にレベルアップに取り組んでいます。

今日は4月にしては気温がかなり高く、熱気も加わってクーラーをつけても汗が浸たる程でそば打ちにはチョット厳しかったですね。

これから月二回のペースで開催していく計画ですが、「課題を持って数を打つ！！」のが上達の秘訣かな・・・・・

これまで倶楽部としては手軽に移動出来るそば打ち台を持っておらず、必要な時は個人のものを借用していました。

たまたま役目を終えた製図盤があるので転用できないか？との倶楽部員からの提案があり、サイズも丁度良いので早速これを活用することとしました。

ホームセンターから材料を購入し、作業は会長自らが腕を振るい予想以上に立派な打ち台が二台完成しました。

今日、お披露目の後に早速打ち初めをしましたが、プロ顔負けの仕上げりにビックリしました。

この台で練習すれば、さぞ腕も上がることでしょう！！

(打ち台のサイズ：縦91ｃｍ✖横121ｃｍ✖厚み3ｃｍ、高さ72ｃｍ）

今年度の「手打ちそば講座」の募集案内が「広報いばらき４月号(36ページ最上段)」に掲載されました。

　[講座内容と応募要領]

　日時：５月１２日、２６日、６月９日、３０日、７月７日の土曜日午後１時から５時　全５回

　場所：茨木市立生涯学習センター　きらめき　食工房

　対象：中学生を除く15歳以上の市民

　定員：２０名(多数の場合抽選）

　内容：そばのおいしさとそば打ちを体験（茨木蕎麦打ち倶楽部）

　費用：10,000円

　申込：４月２０日(消印有効）までに、往復ハガキ(１枚につき１人）に郵便番号・住所・氏名・電話番号・一時保育の有無を記入の上

　　　　　　〒567-0028　茨木市畑田町１番４３号　茨木市立生涯学習センター　「手打ちそば講座」係

　　　　へお送りください。

　お問い合わせ先：茨木市立生涯学習センター　きらめき　072-624-8182

本日（３月２４日）、茨木蕎麦打ち倶楽部へ問合せをいただいた３名の方にそば打ちを体験いただきました。
みなさん真剣にそして楽しくそばを打っていただけました。

＜そば打ち体験のご感想＞
　・そば打ちは思った以上に難しいと感じていますが、家族が美味しいと言ってくれているので今後も続けられたら良いなあ～と思っています。
　・自宅では自己流でそばを打っていましたが、そば打ち体験会に参加して、打ち方にかなり違いがあることが分かりました。
　　もっと上手く打てる様になりたいと思っています。

そばを打ってみたいと思われた方。お問い合わせページよりご連絡ください！

平成30年2月22日(木)ＪＡ茨木市女性大学「ホップカレッジ」のそば打ち体験会を開催しました。

ＪＡ茨木市女性大学「ホップカレッジ」は昨年秋より開始され、１年間様々なカリキュラムで学ばれています。

今回はその第4回目、そば打ち体験会を企画され、茨木蕎麦打ち倶楽部員が講師およびサポートをいたしました。

そば打ち体験会の流れは　指導員による見本打ち　⇒　二人一鉢でのそば打ち体験　⇒　試食　となりました。

受講生のみなさんは初めてのそば打ちを楽しんでいました。

試食はざるそばで、ＪＡさん提供の茨木産米のおにぎりと野菜の天ぷらを添えてます。
受講生のみなさんは「美味しい！」とおなか一杯、大満足でした。

　最低気温が氷点下の寒い一日でしたが、今年最初のそば打ち講習会を開催し、ほとんどの方が❝打ち初め❞を行いました。

　使ったそば粉は初めて経験する北海道摩周湖産でしたが、加水量が多くてチョット難しい粉でした。慎重に水回しをした上で延し、切りをしましたが、いつもよりは切りくずが多くなってしまった様です。試食はチョット奮発して鴨汁そば(付けそば）でしたが、そばの味も良かったので美味しく食することが出来ました。

　今月の講習会には❝そば打ち体験❞の方が一名参加され、初めてのそば打ちに挑戦されました。悪戦苦闘しながらも楽しさを感じて貰えた様で、今後も継続したいとの感想を述べておられました。
　体験ご希望の方はお問い合わせからご連絡下さい、お待ちしております。

12月10日に開催されたきらめきフェスタに10年連続となるそば店を出店しました。

11時からの“ぶっかけそば”の販売には大勢の皆さんにお越しいただき本当に有難うございました。

今年は当倶楽部で栽培したそばを使用しましたが、「美味しい!!」と言っていただきホッとしております。

いち時は二十数名の行列が出来てお待ちして貰うこととなり、申し訳なく思っております。

持ち帰りそばパックの販売も好評をいただき、「毎年楽しみにしています」とのファンの声に大いに力づけられました。

お蔭様で一日の販売としては過去最高を達成することが出来ました。来年も頑張ります！！



尚、同時に開催された“そば打ち体験会”にはお子さん連れを含めた8組の方々に参加いただき、

そば打ちの楽しさを知っていただく機会となりました。

持ち帰りそば打ち	持ち帰りそば準備
お客の誘導	行列発生！
ぶっかけそばお召上がり	そば打ち体験

　12月2日(土)と3日(日)の二日間に亘って兵庫県三田市の永沢寺そば道場で三段位認定試験が開催され、70名が挑戦しました。

　会場内は外の冷気と打って変わって、挑戦者や応援者の熱気に包まれていました。

　印象的な点は、三重県から十数名の方々が参加したり、関西では初となる高校生（三年の女子生徒）が参加したことでした。

　二日間合計の合格率は例年より少し高い５９％でしたが、水回し・延し・切りの基本動作の実現度合いで合否が決まった様です。

　当倶楽部から二名が受験し、見事に合格を果たすことが出来ました。成績表を手にした時の両名の安堵と喜びの表情が印象的でした。

お一人又は親子、夫婦、友達などで一緒にそば打ちを楽しみませんか！
一緒に打ったざるそばを美味しく頂きましょう！

開催日時：2017年12月10日（日）　14:00～15:30
開催場所：茨木市生涯学習センターきらめき　２Ｆ食工房
定　　員：　8組
応募要領：事前申し込みが必要です。
　（12月1日（金）9:00～　生涯学習センター（624-8182）へ電話にて受付）

　　　「きらめきフェスタ　イベント詳細　学びコーナー」に申し込み方法など記載されています。ご確認ください。

11月19日の日曜日、三田永沢寺そば道場で開催された二段位認定試験に、倶楽部員二名と講習会生三名の五名が見事に合格しました。

当日はアラレも降る寒い一日で、参加者52名は水加減に苦労しながらも一心不乱にそば打ちをしていました。

その結果、三田永沢寺では過去最高の合格率になったようです。

　茨木蕎麦打ち倶楽部員の錦織 久さんがＪＡ茨木市のインタビューを受けて、そば打ちを始めたきっかけや
そば打ちの難しさや楽しさを語っています。また倶楽部として行っている地域でのそば打ち体験活動を紹介
しながら、教える際に心掛けていることや熱い思いを語っています。

　　JA茨木市広報誌プリマベーラ11月号の掲載記事

今年も茨木蕎麦打ち倶楽部は茨木市きらめきフェスタへ出店いたします！

是非美味しい蕎麦を食べに来てください！

昨年までと違い、１日だけの出店です！

お持ち帰りもございます。売り切れないうちに早めのご購入を！

　開催日時：2017年12月10日11:00～

　出店場所：茨木市生涯学習センターきらめき　食工房

9/30,10/1の2日間三田にて初段認定会が開催されました。

講習会生9名が全員無事合格しました！！

合格された方々、おめでとうございます！！