（一社）全麺協西日本支部主催の「令和3年度日本そば大学講座」が
尾道市市民センターむかいしま文化ホールで万全なコロナ対策の上、
開催されました。

西日本支部会員中心に福井からの参加者も含め１３０名強が参加し、
多角的に「そば」の知識を深める講義を聴講しました。
①ソバ起源地からのそばの魅力、②そばと日本酒の魅力の相乗効果、
③幻の奥出雲在来種から始まった町の新たな発展、④自家製粉のそば打ちの楽しみ方、
⑤そば打ちの理論の効用「要諦」を詳しく解説等。
次回開催の機会がありましたら、参加してみてはいかがでしょうか。