最低気温が氷点下の寒い一日でしたが、今年最初のそば打ち講習会を開催し、ほとんどの方が❝打ち初め❞を行いました。

　使ったそば粉は初めて経験する北海道摩周湖産でしたが、加水量が多くてチョット難しい粉でした。慎重に水回しをした上で延し、切りをしましたが、いつもよりは切りくずが多くなってしまった様です。試食はチョット奮発して鴨汁そば(付けそば）でしたが、そばの味も良かったので美味しく食することが出来ました。

　今月の講習会には❝そば打ち体験❞の方が一名参加され、初めてのそば打ちに挑戦されました。悪戦苦闘しながらも楽しさを感じて貰えた様で、今後も継続したいとの感想を述べておられました。
　体験ご希望の方はお問い合わせからご連絡下さい、お待ちしております。